編輯推薦

如果你是一個設(shè)計師，不管是平面設(shè)計師還是室內(nèi)設(shè)計師，本書都可以讓你對餐飲品牌的整體設(shè)計有一個更加全面的認(rèn)識，讓談單和設(shè)計都變得更加游刃有余。
如果你想開一家餐館，那么這本書更是為你量身定制的。如果你對自己的餐館已經(jīng)有了一個設(shè)想，并且正在找設(shè)計團隊來實現(xiàn)這個設(shè)想，那么你可以從這本書中學(xué)習(xí)到如何將你的想法變?yōu)楝F(xiàn)實。許多餐館經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)他們與設(shè)計師的合作非常不順暢，因為他們沒有辦法把自己的想法準(zhǔn)確的傳達給設(shè)計師，更糟的是品牌設(shè)計師、室內(nèi)設(shè)計師和景觀設(shè)計師都各自按照自己的思維來設(shè)計，沒有統(tǒng)一的規(guī)劃和整體設(shè)計的概念，最終的結(jié)果是一團混亂。
本書簡明扼要的梳理了餐飲品牌的整體設(shè)計流程和設(shè)計要點，把整體品牌設(shè)計的理念融入到各種形式的設(shè)計中，將先進的設(shè)計理念、設(shè)計形式傳播給更多的餐飲經(jīng)營者和設(shè)計師，構(gòu)架起餐飲經(jīng)營者與設(shè)計師之間交流的橋梁。

圖書簡介

研究品牌就是研究品牌的目標(biāo)消費者。餐飲品牌的塑造應(yīng)該從消費者的感受出發(fā)，打造立體化的餐飲品牌。隨著市場環(huán)境的變化，品牌形象的設(shè)計模式也在悄然發(fā)生改變，以前品牌形象設(shè)計的主要出發(fā)點是基于企業(yè)的經(jīng)營理念，然后在此基礎(chǔ)上做梳理和延伸。先有設(shè)計再決定怎推銷給客戶，而不是客戶需要什么，我們便做什么樣的設(shè)計。如今則是先了解目標(biāo)客戶的需求，再為其量身定做產(chǎn)品及品牌形象，以取得更大的認(rèn)同感，縮短品牌傳播的時間和推廣營銷成本
本書通過品牌視覺傳達和室內(nèi)外空間設(shè)計兩大板塊，對餐飲品牌的定位、選址、命名、品牌視覺、宣傳物料、空間設(shè)計、燈光設(shè)計、軟裝配飾等方面進行全方位的操作指導(dǎo)。從餐飲業(yè)的行業(yè)特點出發(fā)，詳細介紹如何將品牌設(shè)計與空間設(shè)計相結(jié)合，以構(gòu)建一個充滿凝聚力的餐飲品牌。同時，大量優(yōu)秀的國內(nèi)外餐飲品牌實例，讓讀者可以從中汲取創(chuàng)意并迅速衍生出適用自身的方法。

圖書目錄

第Ⅰ章 品牌視覺傳達
Chapter 1
Brand Visual Communication1
1.1 餐飲品牌市場調(diào)研與籌備
1.1.1 選址
1.1.2 主營口味
1.1.3 店鋪選擇
1.2 餐飲品牌形象
1.2.1 傳播途徑
1.2.2 命名
1.2.3 Logo設(shè)計
1.2.4 VI系統(tǒng)
1.2.5 終端系統(tǒng)
米歇爾素食餐廳
El Kapan餐廳
尾吧
牡蠣餐吧
冬季牛奶冰淇淋室
Fiore花語餐廳
混合站
180號美食實驗室
果醬廚房
角屋餐廳
時光咖啡館
Mikoto日本料理餐廳
Orson餐廳
卡努卡茶室
霍克餐吧
Scheu′s 餐廳

第Ⅱ章 室內(nèi)外空間設(shè)計
Chapter 2
Indoor And Outdoor Space Design
2.1 風(fēng)格定位
常用風(fēng)格小技巧
2.2 區(qū)域劃分
2.2.1 空間類型
2.2.2 布局順序
2.2.3 布局形式
2.2.4 功能分析
2.2.5 面積配比
2.3 動線設(shè)計
2.3.1 動線設(shè)計要點
2.3.2 動線設(shè)計冷知識
2.4 色彩選擇
2.4.1 色彩對餐飲空間的影響
2.4.2 餐飲空間色彩設(shè)計常用搭配方法
2.5 燈光設(shè)計
2.5.1 燈光設(shè)計在餐飲空間中的作用
2.5.2 餐飲空間的燈光照明方式
2.5.3 餐飲空間的燈光設(shè)計技巧
2.6 軟裝陳設(shè)
2.6.1 家具
2.6.2 布藝
2.6.3 裝飾品
2.6.4 植物
2.7 餐飲空間裝修驗收標(biāo)準(zhǔn)
Baa/Ga/Din街頭美食餐廳
Séptimo Osteria餐廳
聯(lián)合燒烤酒吧
Shade Burger漢堡酒吧
Miles漢堡咖啡
BRIE BON餐廳
好魚餐廳
KNDO壽司屋
Chop Bloc餐廳酒吧
孟買餐廳
Chanou酒館
Cortesana餐廳
LA CONDESA餐廳
BU.CO 餐廳
Gras餐廳
Brando咖啡屋
Imperfect餐廳
廚意餐廳

第Ⅲ章全案賞析
Chapter 3
Case Appreciation
Bartola 餐廳
Brat&Brot 小食店
Chubby 甜甜圈小食店
老毛利人酒吧
Vintage and coffee for Music 餐廳
FASTA 餐廳
Vino Veritas 生態(tài)餐廳
FLOR DE VIENTO 餐廳
Botanero Moritas 餐廳
Meat & Shake 餐廳
Séptimo Pizza 餐廳